Avocado er i de senere år blevet et fast element i mange danske hjem, uanset om det bruges på toast eller i salater. For at opnå det bedste resultat er det dog vigtigt at opbevare den korrekt.
Mary Claire Britton, der er journalist, madstylist og opskriftsudvikler, har på vegne af Allrecipes testet flere forskellige opbevaringsmetoder.
Hun sammenlignede resultaterne efter at have opbevaret sine avocadoer i køleskabet, på køkkenbordet og i en papirpose.
Ifølge Britton kan en papirpose være ideel, hvis man har brug for en moden avocado hurtigt. Hun forklarer, at en avocado i en papirpose fanger ethylengassen og fremskynder modningsprocessen.
Metoden virker endnu bedre, hvis man lægger et æble eller en banan i posen, inden den lukkes. Brittons foretrukne metode viste sig dog at være den simpleste af dem alle.
“Endnu en gang vinder den simpleste metode. Avocadoer opbevaret i et køligt, mørkt hjørne af mit køkken modnede i deres naturlige tempo – omkring tre til fem dage fra stenhårde til perfekt modne,” siger hun ifølge Express.
“De udviklede en jævn farve og ideel tekstur uden nogen tricks eller indgriben. Denne metode giver de mest forudsigelige resultater og de bedst smagende avocadoer. Nøglen er at tjekke dem dagligt: tryk forsigtigt nær stilken – når den giver lidt efter, men ikke er blød, er den klar,” lyder det.
Er avocadoen moden, før man skal bruge den, anbefaler Britton at lægge den i køleskabet for på den måde at forlænge holdbarheden.
“Avocado-spillet handler om timing og temperatur. Mestrer man disse to variabler, går man aldrig glip af det perfekte vindue igen,” siger hun.
Ifølge BBC Good Food er en avocado teknisk set en frugt, men den tilberedes for det meste som en grøntsag. Der findes desuden flere sorter, herunder Hass, Ettinger, Fuerte og Nabal.
