Den danske bagerkæde Ole & Steen er blevet idømt en bøde på 26.000 pund samt sagsomkostninger på 8.847 pund efter et alvorligt museproblem i kædens butik i Haymarket i London.
Det skete ved Westminster Magistrates Court onsdag, skriver det britiske medie Metro.
Problemet blev opdaget under en rutinemæssig inspektion i januar 2025, da inspektører fra Westminster City Council konstaterede ekskrementer fra mus og andre tegn på gnavere i bagerens produktions- og lagerområder.
Kæden var inden inspektionen allerede gjort bekendt med problemet af et skadedyrsfirma, men havde ikke iværksat effektive foranstaltninger.
Inspektørerne konstaterede desuden en række mangelfulde hygiejnemæssige faktorer, der indebar risiko for krydskontaminering af fødevarer.
Rådsmedlem for håndhævelse i Westminster, Caroline Sargent, lægger ikke fingrene imellem i sin vurdering.
“Vores miljøsundhedsmedarbejdere fandt en lang række alvorlige svigt, herunder museekskrementer på flere steder og dårlig fødevarehygiejne – på trods af tidligere advarsler til denne filial,” sagde hun.
“Vi håber, at denne retssag sender et signal om, at Westminster City Council ikke vil pynte på fakta, når det kommer til offentlig sikkerhed.”
En talsperson for Ole & Steen erkender, at standarderne i slutningen af 2024 ikke levede op til forventningerne.
“Vi lukkede straks butikken for at udbedre problemet og genåbnede to dage senere. Denne butik har nu opnået 4 stjerner for hygiejne og renlighed,” lyder det fra kæden, der understreger sin forpligtelse til de højeste standarder for fødevaresikkerhed.
Ole&Steen, der oprindeligt er grundlagt som Lagkagehuset i 2008, har i dag over 100 butikker verden over. 26 af disser er i Storbritannien.
