Kategori: Mad

I takt med at klimaforandringerne bliver mere og mere påtrængende, bliver det klart, at vores daglige valg, især dem der vedrører vores kost, spiller en afgørende rolle for miljøet. Denne [...]

Fermentering er en fascinerende og givende proces, der ikke kun forvandler råvarer til lækre fermenterede fødevarer, men også fremmer sundheden. Ved at følge denne guide, vil du lære det essentielle [...]

Har du nogensinde ønsket dig at lave din egen gin? Gin er elsket for sin unikke smag, der kommer fra enebær og andre botaniske ingredienser. I denne artikel viser vi [...]

At bage surdejsbrød kan virke overvældende for mange. En vigtig faktor er at forstå sin surdejsstarter. Denne artikel vil guide dig gennem processen trin-for-trin, så du trygt kan bage dit [...]

Pizza er en af de mest elskede retter på verdensplan, og dens historie strækker sig over århundreder og kontinenter. Fra dens ydmyge begyndelser som et simpelt fladbrød i Italien til [...]

Remouladens historie i Danmark kan spores tilbage til det 19. århundrede, hvor den først blev introduceret som en delikatesse fra Frankrig. Oprindeligt var remoulade en simpel sauce lavet på mayonnaise, [...]

Rugbrød har en lang og rig historie i Danmark, der strækker sig flere århundreder tilbage. Dets oprindelse kan spores tilbage til vikingetiden, hvor det allerede var en vigtig del af [...]

Mælk er en fremragende kilde til protein, som er afgørende for kroppens vækst og reparation af væv. Proteinet i mælk er af høj kvalitet og indeholder alle de essentielle aminosyrer, [...]

At skabe den perfekte hjemmelavede pizza kræver mere end blot gode ingredienser og færdigheder i køkkenet – det kræver den rette pizzaovn. En kvalitetspizzaovn er afgørende for at opnå det [...]

Scoville-skalaen er opkaldt efter den amerikanske farmakolog Wilbur Scoville, som udviklede skalaen i 1912. Han var ansat hos et farmaceutisk firma og arbejdede med at måle styrken af chilifrugter. Scoville-skalaen [...]